Tahu Pimpong

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang difermentasi. Tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi".

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tofu. Tofu lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan. Tofu dan tahu dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.

(sumber referensi).

Setelah kita mengenal sejarah dari tahu, sekarang saya akan memberi salah satu resep olahan tahu (tahu pimpong) yang saya kreasikan sendiri. Tentunya tidak menghilangkan rasa khas dari tahu.dengan mengkombinasikan tahu dengan beberapa bumbu sehingga olahan ini memiliki khas tersendiri.

Bisa saya simpulkan dengan frasa "cruncy outside, smoothy inside". Saya yakin bagi anda para tahu lovers tidak akan melewati resep ini.

cekidot.....

Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan?

Rutinitas yang saya lakukan tidak berbeda dengan hari-hari bisanya jika  kuliah kosong. Mulai bangun tidur, sholat tahajud, sholat subuh, rapi-rapi kamar, olahraga, mandi dan akhirnya beli sayur mayur dan lauk lainnya untuk bekal hidup satu hari ini.

Saya memilih daun kenikir dan kacang panjang untuk saya olah dengan bumbu pecel dan ikan laut yang hanya akan saya goreng ala kadarnya.

Siang itu kota Jember diguyur hujan yang tak kunjung reda sampai sore tiba. Siapapun pastinya enggan keluar kamar dengan kondisi cuaca yang tak bersahabat seperti itu. Saya pun demikian, hanya berkutan dengan laptop dan melakukan aktivitas ringan di dalam kamar, termasuk tidur dengan puas.

GURAMI, SI ANGGUN YANG AGRESIF

Siapa yang tak kenal dengan ikan yang satu ini. Salah satu ikan konsumsi yang punya tempat khusus di hati penggemarnya. Ikan Gurami, sering disebut-sebut sebagai "ikan mewah" dikalangan pecinta kuliner. Bagaimana ga di bilang mewah? Di antara kerabat-kerabatnya sesama ikan konsumsi Do'i yang jadi bintangnya. Itu tidak lepas dari cita rasa daging Gurami yang lebih lezat, daging yang tebal, sedikit duri, minim lemak dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan ikan konsumsi lain.